Sok z buraka dla sportowców - legalny doping czy chwyt marketingowy?

Myślę, że gdyby zrobić ranking na najpopularniejsze warzywo wśród sportowców, burak zdeklasowałby konkurencję niczym Rafał Majka rywali na 15. etapie Vuelty w 2021r. Od kilku lat każdy szanujący się wytrzymałościowiec powinien mieć w swoim domu wyciskarkę do soków warzywnych a przed domem pole, na którym po treningach dzielnie uprawia buraki.
O soku z buraków naprawdę głośno zrobiło się w 2012r. podczas letnich Igrzysk Olimpijskich w Londynie, kiedy to cała wioska olimpijska dosłownie się nim opijała. Warzyw tych nie można było zakupić w promieniu aż 10 mil od Londynu!

Jakie właściwości wykazuje?

Działanie soku z naszej polskiej ćwikły możemy podzielić na trzy główne grupy. Pierwsza z nich to działanie krwiotwórcze, druga to działanie antyoksydacyjne a trzecia (najbardziej doceniana przez sportowców) - działanie związane z tlenkiem azotu NO, czyli zwiększenie przepływu krwi przez mięśnie powodujące efektywniejszą ich pracę.

Działanie krwiotwórcze - sok z buraka naturalnym EPO.

Nie bez powodu spożywanie buraków jest zalecane pacjentom cierpiącym z powodu anemii - warzywo to skutecznie pomaga procesie krwiotworzenia. Zawiera również sporo żelaza, które jest istotnym składnikiem hemoglobiny - transportera tlenu w organizmie.

Tlenek azotu - złoty Graal sportowców

Czy sok z buraków zawiera tlenek azotu? Odpowiedź może Cię zaskoczyć - otóż nie. Zawiera on jednak azotany, które nasz organizm przy pomocy bakterii i enzymów przekształca w wyżej wspomniany tlenek azotu NO. Związek ten, krążąc m.in w mięśniach szkieletowych powoduje rozszerzenie naczyń, dzięki czemu dociera do nich więcej krwi a wraz z nią tlenu i glukozy. Dodatkowo dzięki tlenkowi azotu sprawniej działają nasze komórkowe elektrownie - mitochondria. Zwiększamy więc zarówno podaż składników potrzebnych do produkcji energii w komórkach oraz jednocześnie poprawiamy efektywność jej wytwarzania.
Dodatkowym, niezwykle korzystnym dla zdrowia efektem regularnego spożywania soku z buraka jest obniżenie ciśnienia tętniczego krwi, co ma niewątpliwie zbawienny wpływ na układ krążenia, nerki oraz mózg.

Nadwrażliwość pokarmowa na sok z buraka

Przyspieszona perystaltyka jelit oraz biegunki są częstym zjawiskiem po wypiciu soku z buraka. Na szczęście mamy na to rozwiązanie w postaci już gotowych skoncentrowanych shotów, które zawierają wszystkie cenne składniki w odpowiednich dawkach i jednocześnie mają mniejszą objętość (60-70ml), dzięki czemu ryzyko wystąpienia niespodzianek ze strony układu trawiennego jest zdecydowanie niższe. Warto dodać, że w jednej 70ml porcji jest skoncentrowane aż 500ml świeżo wyciskanego soku. To powinno być dla Was jasne, ale czasami warto nawet te oczywistości napisać: eksperymenty z nowymi suplementami, żelami, izotonikami czy batonami lepiej zostawić sobie na dni treningowe, aby nie ryzykować rewolucjami żołądkowymi podczas zawodów.

Jak stosować shoty ze skoncentrowanego soku z buraka?

Zgodnie z najnowszymi badaniami suplementacja azotanów powinna rozpocząć się około 1 tygodnia przed planowanymi zawodami. W zależności od indywidualnych preferencji możemy zastosować dawkę pojedynczą (70ml na dobę) lub najlepiej podwójną (140ml na dobę). Po przyjęciu shota najwyższe stężenie NO obserwuje się po ok 1,5 godziny. Dlatego produkt warto spożyć 90min przed treningiem, aby zapewnić maksymalny przepływ krwi przez mięśnie i zwiększyć jego efektywność. W dniu zawodów shota przyjmujemy również 1,5 godziny przed planowanym startem.

Podsumowując, buraki w diecie sportowca powinny być produktem o wysokim priorytecie, gdyż zawarte w nich składniki w znaczący sposób przyczyniają się do poprawy wydolności organizmu. 

Wybrane produkty: